高溫熱泵烘干機運用于干燥過程的主要原理就是利用熱泵蒸發器吸收外界空氣中的熱能，或者回收干燥過程中排氣的余熱，經過壓縮機做功，將能量搬運（轉移）至烘干箱中，烘干箱內的熱空氣經過反復循環加熱，吸收物料中的水分，自身降溫加濕，經過熱風排濕或者冷凝除水的過程，把物料中的水分排出帶走，并最終實現物料的連續干燥。

有效的熱能利用率從能源和環境的觀點已成為越來越多重要問題。干燥，這是一個高度能源密集的過程，在大多數工業行業也不例外。雖然有些選項在干燥時節省能源，如使用機械熱泵，這樣的結果選項往往局限于特定的應用。