肉桂醛

中文名稱: 肉桂醛

中文同義詞: beta-苯丙希醛;肉桂醛;3-苯基丙希醛;亞芐基乙醛;Β-苯基丙希醛;桂皮醛苯丙希醛;肉桂醛/苯基丙希醛

英文名稱:Cinnamaldehyde

CAS號 :104-55-2

分子式:C9H8O

分子量:132.16

EINECS號:203-213-9

熔點 ?9-?4 °C(lit.)

沸點 250-252 °C(lit.)

密度 1.05 g/mL at 25 °C(lit.)

蒸氣密度4.6 (vs air)

FEMA 2286

折射率 n20/D 1.622(lit.)

閃點 160 °F

水溶解性 Slightly soluble

化學性質 淡黃色黏稠液體

用途 ：用作保鮮劑，我國規定可用于水果的保鮮，按生產需要適量使用。還可作為食用香料。

用途 ：我國規定可用于水果的保鮮，按生產需要適量使用。還可作食用香料。

用途 ：香料；保鮮劑。GB 2760一96規定為允許使用的食用香料。主要用于配制肉桂、桂皮、可樂型香精，亦用于酒類及煙草。規定也可用作水果保鮮，用量GMP；殘留量≤0.3 mg/kg。

用途 ：用于配制皂用香精和糕點等食品的增香劑

用途 ：溶劑,調味,醫藥原料中間體,香精香料等。