主要用途：海藻糖對生物體具有神奇的保護作用，是因為海藻糖在高溫、高寒、高滲透壓及干燥失水等惡劣環境條件下在細胞表面能形成獨特的保護膜，有效地保護蛋白質分子不變性失活，從而維持生命體的生命過程和生物特征。使得海藻糖除了可以作為蛋白質藥物、酶、疫苗和其他生物制品的優良活性保護劑，保持細胞活性、保濕類化妝品的重要成分，作為防止食品劣化、保持食品新鮮風味、提升食品品質的獨特食品配料，拓展了海藻糖作為天然食用甜味糖的功能。